Usos y alimentos ricos en licopeno

Usos del licopeno en la salud y fuentes de licopeno. El licopeno es un compuesto vegetal liposoluble que pertenece al grupo de los carotenoides y tiene la misión de proteger a las plantas de los efectos de la luz y la oxidación del aire. Es asimismo, el responsable del color rojo del tomate o la sandía.


Fuentes de licopeno

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El Licopeno y sus beneficios para la salud:



• Sus virtudes antioxidantes son más potentes que las de la vitamina E o el betacaroteno, por eso resulta un gran aliado para prevenir el cáncer de próstata, pulmón, estómago, vejiga y cuello del útero.

• Retrasa los signos de envejecimiento, tiene propiedades antiinflamatorias y reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

• Ayuda a prevenir el cáncer de próstata y estómago, el síndrome de degeneración macular y el envejecimiento.

• Asimismo, ayuda a reducir los niveles de colesterol.


Fuentes de licopeno:



• Tomate y derivados (tomate frito y ketchup), zanahoria, sandía y papaya.


Cómo aprovechar mejor el licopeno:



• Elija tomate bien maduro. El proceso de maduración incrementa los niveles de licopeno, multiplicándolos por 10 con respecto al tomate verde.

• Cocínelo con aceite. El licopeno es una sustancia liposoluble y el organismo lo absorbe en mayor cantidad si se mezcla con aceite.

• En Ketchup. Es de los pocos alimentos procesados recomendados por los expertos en nutrición debido a su elevado aporte de licopeno.

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